Farmers' Story — 坦桑尼亞夢想計劃 RSS

公平貿易（Fair Trade）相信不少人都聽過，而公平貿易咖啡更是最為人熟悉的名詞。其實公平貿易標籤十多年前由一個非政府組織引入香港，成立目的是為了減少對發展中國家的農民或工人因文化及知識水平較低、缺乏議價能力而被層壓式剝削。縱使它是個好東西，但任何標籤消費者都不應該太快去神化它，最理想的做法是先了解，再經過判斷，最後才去選擇消費也未遲。

說到珈啡豆，很多人都會直接聯想到非洲國家，最為人熟悉的就是東非的坦桑尼亞（Tanzania）及埃塞俄比亞（Ethiopia），或南美洲國家如巴西（Brazil）及哥倫比亞（Colombia）等，當然東南亞國家如印尼（Indonesia）爪哇在珈啡界亦享負盛名。 不同產地出品的珈啡味道各異，取決於珈啡樹的品種、當地氣候、海拔、土壤、珈啡農的處理手法以及烘焙程度。南美洲國家出產的珈啡一般帶酸味及巧克力味，至於非洲出產的珈啡則多帶果香或莓味，接下來就會為大家拆解非洲坦桑尼亞小農種植的珈啡豆為何會有果香味……

農民需要地下水來處理珈啡豆。 沒有電力和機器，他們只能使用簡單工具來挖到地面，看看有沒有水源。TDP將為農民設置製漿機，以回報社區，降低他們的時間成本。每日飲一杯珈啡公義，給農民帶來改變。如果您支持和關心，請分享Tanzania Dream Project。