Farmers' Story — 非洲 RSS

公平貿易（Fair Trade）相信不少人都聽過，而公平貿易咖啡更是最為人熟悉的名詞。其實公平貿易標籤十多年前由一個非政府組織引入香港，成立目的是為了減少對發展中國家的農民或工人因文化及知識水平較低、缺乏議價能力而被層壓式剝削。縱使它是個好東西，但任何標籤消費者都不應該太快去神化它，最理想的做法是先了解，再經過判斷，最後才去選擇消費也未遲。

說到珈啡豆，很多人都會直接聯想到非洲國家，最為人熟悉的就是東非的坦桑尼亞（Tanzania）及埃塞俄比亞（Ethiopia），或南美洲國家如巴西（Brazil）及哥倫比亞（Colombia）等，當然東南亞國家如印尼（Indonesia）爪哇在珈啡界亦享負盛名。 不同產地出品的珈啡味道各異，取決於珈啡樹的品種、當地氣候、海拔、土壤、珈啡農的處理手法以及烘焙程度。南美洲國家出產的珈啡一般帶酸味及巧克力味，至於非洲出產的珈啡則多帶果香或莓味，接下來就會為大家拆解非洲坦桑尼亞小農種植的珈啡豆為何會有果香味……

Christina是一位害羞的小女孩，臉些常掛著天真的笑容。筆者數年前認識她時，她正在我們一直支持的孤兒學校就讀小學四年級。小小的個子卻有著大大的夢想，Christina希望長大後成為一位醫生，醫治家人和貧困的村民……